De nueva cuenta, la Ciudad, Pueblo Nuevo Durango será sede de la “Feria del Hongo, evento que se llevará a cabo los días 9, 10 y 11 de agosto, así lo informó Marvin Reyes Barrios, productor de setas en esta capital, quien detalló que hay varias instancias que participan en la organización de esta tradicional feria, entre estas el Hostal Mexiquillo, así como las autoridades ejidales.
“En esta ocasión se busca que los habitantes de este lugar participen en las diferentes actividades que se desarrollarán durante estos tres días, habrá eventos culturales, pláticas con la presencia de micólogos expertos de varias partes del país, entre estas, Guadalajara, Monterrey, Ciudad de México y Oaxaca, expositores de gran calidad que hablarán de todo lo relacionado con los hongos y las setas”.
El también experto Chef destacó las conferencias sobre los “honguitos comestibles” y los “mágicos”, la intención es que los participantes aprendan sobre estos y otros temas en esta “Feria del Hongo”, se pretende abordar todo de una manera más científica, además se tratará de dar respuesta a varias inquietudes que quedaron pendientes en la edición del año pasado.
Finalmente, Marvin Reyes explicó que se va a invitar a toda la comunidad gastronómica, restauranteros y cocineros para que se sumen a elaborar el bufet más grande de hongos de Durango, “se pretende realizar un concurso de platillos en el que participarán las cuatro universidades en las que existe la especialidad de Gastronomía, además las puertas están abiertas para todo aquel que quiera concursar, se espera una asistencia de más de 250 personas, ya que no se hace muy masivo por el tema ecológico, buscando cuidar en todo momento el medio ambiente”.
