El costo del pan se elevó de un 10 a un 12% informó el presidente de la cámara nacional de la industria panificadora Fernando Flores Gómez quien manifestó que fue un ajuste bajo, si se compara con el 15 a 18% que creció el costo de los insumos para la manufactura del alimento.
El lÃder de las panificadoras expuso que el embate mayor fue el combustible y eso aunado al tema de la inflación disparó los precios de insumos para la producción del pan.
La realidad es que cada inicio de año existen incrementos que tienen que ver con el tema inflacionario, sin embargo, esta vez el impacto fue mucho mayor por el crecimiento importante que hubo en los precios de los combustibles.
Desafortunadamente era insostenible una empresa, si se hubieran dejado los precios anteriores, ya que también hay que tener en cuenta que esta industria si cumple con el pago de impuestos tributa normalmente a diferencia de los que tienen producción de pan de manera informal y que no tienen ningún tipo de obligación, lo que los hace ser una competencia desleal, porque ellos tienen la posibilidad de dar menores precios.
No obstante, en este tema también manifestó que ser informal podrÃa parecer ventajoso para quien se dedica a producir y además no paga impuestos, no obstante, para los clientes resulta riesgoso, ya que ellos por su informalidad, no tienen ningún tipo de control sanitario, ni revisiones , ni garantÃa alguna de que es un producto sano.
