La propietaria de Miranda Select. Carnes Finas, Adriana Miranda Nájera, denunció que en Durango existen carnicerías que comercializan carne de caballo haciéndola pasar por res, por lo que recomendó a los consumidores revisar las características del producto antes de comprarlo.
Tras el hallazgo de un rastro clandestino de equinos en la comunidad de El Saltito, Miranda señaló que la carne de caballo tiene peculiaridades que permiten diferenciarla: “La carne de caballo tiene varias peculiaridades, como el olor, que es muy fuerte, y el color tiende a ser café, mientras que la carne de res es más rojiza, color cereza”.
Advirtió también sobre prácticas de venta sospechosas en algunos negocios: “Hay muchos negocios que venden carne deshebrada cocida al mismo precio que carne deshebrada cruda, lo cual es ilógico porque la cocción implica gastos adicionales como luz y gas”.
La empresaria recomendó a los consumidores verificar que la carne de res tenga un tono rosado o rojizo, para evitar confundirla con carne de caballo.