Aunque el mexicano se reconoce como un consumidor nato de frijol, en los últimos 42 años. El consumo de este producto se ha reducido hasta en un 50%, informó María Luisa Albores, directora general de alimentación para el bienestar.
La funcionaria chiapaneca exhorto a la población a retomar el consumo de este producto básico que es altamente nutricional y que siempre ha caracterizado a México por su consumo
“El consumo de frijol en México, per capita, bajó en 1980 había un consumo de 16 kilos, hoy oscila entre 2021 y 2022 el dato menor a 9 kilos por mexicano y mexicana, estamos reduciendo 50 por ciento el consumo de frijol”, dijo Albores.
“Y lo digo porque nos llama muchísimo la atención, sabemos que en el país vecino hasta nos dicen el mote, frijoleros, y nosotros decimos somos un pueblo orgullosamente frijolero y recordar que el frijol es proteína, es hierro, es acido fólico”.
Dijo que Alimentación para el Bienestar hace campaña permanente para incrementar el consumo del frijol en el país así como el componente de maíz con las tortillas