Durango ha sido rebasado en la producción de mezcal por entidades como Puebla y Michoacán, por lo que después de haber estado en segundo lugar nacional en producción, ahora ocupa el cuarto sitio, reconoció Napoleón Barrón Mercado, presidente de la cooperativa integral agave, mezcal Durango.
Para el productor de mezcal artesanal, Durango requiere de un plan de manejo, porque hay una fuerte extracción de piñas, sin que se lleve a cabo una reforestación para recuperar lo que se ha sacado.
“Durango pasó de un segundo lugar, es Oaxaca a nivel nacional como productor principal, ya nos rebasó Puebla, pasamos un tercero, ya nos rebaso Michoacán, y ya pasamos a un cuarto entonces eso te da un poco de idea por donde esta la ruta de nuestra posición en estrategia integral como estado en el tema del mezcal”, dijo Barrón Mercado.
Urgió a colaborar con las autoridades para lograr incrementar la producción, toda vez que entidades como Puebla y Michoacán Han superado a Durango en la producción, cuando tradicionalmente sólo Oaxaca lo superaba.
Según Barrón, hasta el 80% de la extracción de piñas para elaborar el mezclar artesanal es un producto Silvestre, ya que en la entidad prácticamente son inexistentes la siembra de magueyes.