Por: Perla Rodríguez Contreras
A través del DIF municipal se brinda gran variedad de capacitaciones y talleres con la finalidad de que quienes aprenden un oficio y otra actividad puedan enseguida emprender, poner un negocio, y así lograr un sustento para sus familias.
Así lo expuso la titular del organismo asistencia, Sandra Corral Quiroga, al explicar que hay talleres de corte y confección, belleza, elaboración de productos de cantera, carpintería, vitrales y panadería, que de este último surgieron las llamadas puerconchas, que se volvieron virales incluso a nivel nacional.
El creador de esta combinación de conchas y puerquitos –de pan dulce- es Luis Daniel, alumno de dicho taller, quien contó que además de esta idea tiene otros proyectos en mente.
“Crear otros panes, y a ver qué tal salen, qué tal de sabor. Hacer nuestros propios panes, ver qué podemos elaborar, tener creatividad, algo diferente, en este caso se dio la oportunidad de las puerconchas, los invitamos a que las prueben”.
Dijo que entre su aprendizaje de panadería tuvo el deseo de hacer algo diferente, que si bien el pan tradicional es rico, consideró que era necesario innovar también y crear algo que llamara la atención.
“No perdemos nada con arriesgarnos, y por lo que veo sí tuvieron mucho éxito. (…) Al probarlo es un gran cambio. La verdad no me imagine que tuviera tanto impacto, dije ‘puede que les guste, puede que no’, pero no me imaginé que llegara a tanto”.