Perla Rodríguez Contreras
Este 2 de marzo arrancó la temporada de Cuaresma, y con ello la revisión y los operativos en los establecimientos que comercializan mariscos. Ante ello, la subdirectora de Inspección Sanitaria, Gudelia de la Mora Alvarado, declaró que serán ocho semanas de constantes recorridos y revisiones.
“Vamos a trabajar ocho semanas con la toma del muestro todo los viernes, y jueves y viernes Santos. Van a ser 27 muestras en promedio, llevamos ahorita cautivos como 52 puestos”.
Asimismo, la funcionaria estatal precisó que los resultados tienen una demora de una semana. La revisión implica coliformes totales, fecales, vibrio cholerae y salmonela.
“Es el proceso que el Laboratorio Estatal 450, necesita para que los resultados sean fidedignos”. De la Mora Alvarado señaló que luego de recibir los resultados, en caso que haya irregularidades, se levanta el acta correspondiente, y enseguida es el Juzgado Cívico el encargado de las sanciones administrativas.